Risotto von Hokkaidokürbis mit rote Betestroh
![](https://solawi-fair-teilen.de/wp-content/uploads/hokkaido-pumpkin-180836_1920.jpg)
0
Zu den Favoriten hinzufügen
Risotto von Hokkaidokürbis mit rote Betestroh
Zutaten
Für das rote Betestroh
Für den Risotto
Zubereitung
-
Für das rote Betestroh
Rote Bete in feine Streifen schneiden. Bratöl erhitzen und die rote Bete kross frittieren, salzen und auf ein Tuch legen.
-
Für den Risotto
Zwiebel würfeln, Kürbis in 1 cm Würfel schneiden. Zwiebel in Ghee anschwitzen, Reis dazu, bis er glasig ist, Wein dazu, rühren, bis die Flüssigkeit weg ist. Heiße Brühe immer wieder dazu gießen, nach 5 min die Kürbiswürfel dazu. Butterstückchen dazugeben, salzen und pfeffern, Parmesan unterheben, anrichten, mit Kernöl beträufeln, mit Rote-Bete-Stroh und Parmesanspänen bestreuen
-
Leave a Comment
Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.