Unsere SoLaWi betreibt auf gut einem Hektar Freiland und in einem Folientunnel biozertifizierten Gemüseanbau mit ca. 40 verschiedenen Kulturen. Neben Feingemüse bauen wir auch Kartoffeln an. Wir sind Bioland-Mitglied, arbeiten in Anlehnung an das Market-Garden-System und versorgen derzeit über 130 Haushalte fast ganzjährig mit hochwertigem Biogemüse.
Seit 2022 tragen wir auch gemeinsam die Kosten für die kuhgebundene Aufzucht der Milchviehkälber vom Daveichtenhof. Aktuell haben wir 56,5 Anteile vergeben und können damit 5 Kälber aufziehen. So müssen sie nicht mehr billig über den klassischen Viehmarkt in eine düstere Zukunft verkauft werden, sondern laufen im Herdenverband mit, trinken Milch direkt aus dem Euter und haben von den ersten Tagen an Zugang zur Weide.
Im Alter von mindestens 100 Tagen werden sie vom Bauern selbst in einer nur wenige Kilometer entfernten Bio-Metzgerei achtsam geschlachtet. Ihr Fleisch wird in Portionen zu ca. 3- 5 kg an die Mitglieder verteilt.
Wir verarbeiten die Tiere „from nose to tail“ und arbeiten mit so wenig Verpackungsmaterial wie möglich.
Weide- oder Waldschweinehaltung ist bzgl. des Tierwohls die beste Art, Schweine zu halten und vermutlich die einzige, bei der man von glücklichen Schweinen sprechen kann.
Weide- oder Waldschweinehaltung gibt es in Deutschland fast nicht, da sie ein sehr großer finanzieller und bürokratischer Aufwand ist. Es ist deshalb schwierig, Weideschwein-Fleisch zu bekommen.
Das Gut Georgenberg (nahe Herrmannsdorf) ermöglicht Duroc Schweinen ein schönes Leben auf der Weide und im Wald. Durch die Kooperation mit der SoLaWi wird den Mitgliedern der Bezug von Bio-Weideschwein-Fleisch ermöglicht und das Gut Georgenberg unterstützt.
Es handelt sich um eine ganzjährige Weidehaltung. Das Schlachtalter beträgt mind. 12-15 Mon. und es gibt ca. 4 Schlachtungen/Jahr
