Gratin von Mairübchen und Frühkartoffeln mit Scamorza

Backofen auf 175°. Mairüben und Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln und leicht salzen. Karotten in Streifen, alles mischen. Auflaufform buttern, Brühe und Sahne
verrühren, abschmecken. Gemüsemischung in der Form verteilen, Sahne-Brühe-Mischung dazu und Kräuterzweige drauflegen. 20 min im Ofen garen, Kräuter
entfernen, Gratin mit geriebenem Scamorza betreuen und 10 min backen. Gratin auf Teller mit Rucola servieren