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Zucchini Spaghetti

Zucchini Spaghetti

Gemüsesorte
Zeit
Beschreibung

Ratsam ist hier ein Streifenschneider, oder ein sehr scharfer Sparschäler

Zutaten
  • 1 Zucchini (mittelgroß)
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Pesto nach Geschmack und Belieben
  • Parmesan (frisch gerieben, oder Mandelparmesan)
Zubereitung
    1. Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden. Das Innere der Frucht aussparen, falls es zu weich ist.
    2. Zwiebel würfeln und in Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten.
    3. Zucchinistreifen dazugeben und kurz anbraten.
    4. Mit dem ausgewählten Pesto vermengen.
    5. Zum Schluss mit geriebenen Parmesan oder alternativ Mandelparmesan bestreuen