Zucchini Spaghetti
Zucchini Spaghetti
Beschreibung
Ratsam ist hier ein Streifenschneider, oder ein sehr scharfer Sparschäler
Zutaten
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Pesto nach Geschmack und Belieben
- g Parmesan (frisch gerieben, oder Mandelparmesan)
Zubereitung
- Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden. Das Innere der Frucht aussparen, falls es zu weich ist.
- Zwiebel würfeln und in Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten.
- Zucchinistreifen dazugeben und kurz anbraten.
- Mit dem ausgewählten Pesto vermengen.
- Zum Schluss mit geriebenen Parmesan oder alternativ Mandelparmesan bestreuen