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Borschtsch – vegetarisch

Borschtsch - vegetarisch

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Zutaten
  • 1 Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Rote Beete
  • 3 Karotten
  • 500 g Weißkraut
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 tbsp Öl
  • 2 tbsp Balsamicoessig
  • 1,5 l Brühe oder Wasser
  • Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer
  • Dill oder Petersilie
  • Schmand oder Feta
Zubereitung

  1. Das Gemüse kleinschneiden. Den Lauch und die Zwiebel in Öl anbraten, Gemüse, Brühe/Wasser dazugeben, 15-20 Min kochen. Abschmecken mit Balsamico, Tomatenmark, Salz und Pfeffer. Mit Schmand/Feta und Dill/Petersilie anrichten.

Lese es online: https://solawi-fair-teilen.de/recipe/borschtsch-vegetarisch/