Patissons mit Ricottafüllung
Patissons mit Ricottafüllung
Zutaten
- 8 Patissons (klein)
- 1 Paprika (rot)
- 1 Basilikum, Thymian, Majoran, Petersilie (1 Bund)
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Ricotta
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Cayennepeffer
- 1 tsp Zitronenschale abgerieben
- 250 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Die Patissons waschen, einen Deckel abschneiden und die Kürbisse bis auf einen Rand von 1 cm Dicke aushöhlen. Dein Teil mit den Kernen wegschneiden, Rest mit den Deckeln würfeln.
Paprika waschen, putzen und würfeln. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Ricotta mit Patissonfleisch, Paprika,
Kräutern, Knoblauch und Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronenschale abschmecken.Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Patissons mit der Ricottamasse füllen und
nebeneinander in eine hitzebeständige Form setzen, die Brühe angießen. Patissons im Ofen
( Mitte, Umluft 180° ) etwa 30 Min. backen