Kürbis-Rosenkohl-Gratin
Kürbis-Rohelkohl-Gratin
Zutaten
- 600 g Kürbis
- 500 g Rosenkohl
- 1 Frühlingszwiebel (1 Bund)
- Salz, Pfeffer, rosenscharfes Paprikapulver
- 200 g Creme fraiche
- 200 ml Milch
- 1 Petersilie (1 Bund)
- 50 g Walnusskerne
- 50 g Bergkäse
- 1 tbsp Butter
Zubereitung
Kürbis entkernen und schälen, Rosenkohl putzen, beides in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Kürbis, Zwiebeln und Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und Paprika in einer hitzebeständigen Form mischen. Creme fraiche mit der Milch verrühren und über das Gemüse gießen. Petersilie waschen, trocken schütteln und mit den Nüssen hacken. Mit dem Käse mischen und auf dem Gratin verteilen. Mit Butterflöckchen belegen und im Ofen ( Mitte, Umluft 160° ) etwa 45 Min. backen.