Rezept: Vegetarischer Borschtsch

  • Zutaten:
    1 Lauch
    1 Zwiebel
    2-3 Rote Rüben
    3 Karotten
    500 g Weißkraut
    500 g Kartoffeln
    2 EL Öl
    2 EL Balsamico
    1,5 l Wasser oder Brühe
    Tomatenmark,
    Salz, Pfeffer,
    Dill oder Petersilie,
    Schmand oder Feta
  • Zubereitung:
    Lauch, Zwiebel in Öl anbraten, Gemüse, Brühe/Wasser dazugeben, 15-20 min kochen,
    abschmecken mit Balsamico, Tomatenmark, Pfeffer.
    Mit Schmand/Feta und Dill/Petersilie anrichten.


Unsere Erntedanksuppe von Sina

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